Vi vil være Elon Musk for plantebaseret mad. Vi kunne kalde os selv for Musk-food!«, siger Jan Lund, innovationschef i Naturli’, og griner inde bag fuldskægget.
Elon Musk er den berømte, kontroversielle direktør for Tesla, Silicon Valley-firmaet der fik sat elbilen på landkortet. Sammenligningen er noget af det første, der ryger ud af munden på Jan Lund, da jeg ankommer til firmaets kontor og testlaboratorier i landsbyen Bjerregrav 15 minutter vest fra Randers.
»Ja, men kan grine af det. Men det er det, vi vil gøre. Grundlæggende vil vi lave den transformationsproces, han har gjort for bilindustrien. Vi vil transformere alle animalske proteiner til planteproteiner«, siger Jan Lund.
Ud med kød og ind med plantebøffer til folket – altså os almindelige forbrugere. Det næste mål, som firmaet har i sigtekornet, er vores mælk, vores grillpølser og vores kylling.
