Den danske stjernekok var nervøs, da han skulle fremlægge sin vision for et nyt gastronomisk akademi, der ifølge regeringen skal være et lysende fyrtårn for dansk gastronomi.
»Du tror det løgn, men jeg har aldrig været så nervøs«.
René Redzepi, kokken der har optrådt i hundredvis af sammenhænge foran verdens spidser, står og roder med sin nedskrevne tale ovre i hjørnet af Restaurant Amass på Refshaleøen i København. Han har ikke kunne sove i nat.
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
