Lyt til artiklen
Skift rugbrødsmaden ud med pitabrød, når du laver madpakke til børnene. Det er både sundere og mere velsmagende, i hvert fald hvis du vælger en variant med fuldkorn. Det mener Karen Wistoft, der forsker i skolemad på DPU, Aarhus Universitet.
»Mange forældre går rundt med en gammeldags idé om, at rugbrød er sundest og holder børnene mætte i længst tid. Vores undersøgelse viser det stik modsatte«, siger hun og henviser til en undersøgelse af omkring 200 skolemadpakker, som hun sammen med en gruppe kolleger stod i spidsen for sidste år.
