På væggen hos fiskehandleren fortæller oversigtskalendere, hvilke fisk det er sæson for måned for måned. Men ifølge fiskehandler Tommy Raabo Fischer har sæsonerne for fisk gennem en årrække ændret sig, og på det seneste så hastigt, at man ikke længere kan regne med plakaterne.
»Fisken med den mest synlige forskudte sæson er rødspætten. Før sagde man, at når skoven bliver grøn, er rødspætten skøn, men rødspætten udeblev helt frem til august, og sådan var det også sidste år«, siger Tommy Raabo Fischer, som har butikkerne Hav i København og Hellerup.
Han har også noteret sig, at kulmuler, som det burde være højsæson for nu, typisk er små og sølle, mens torsken for tiden er fast og lækker, som den burde være i januar.
»Der er gået fuldstændig kuk i kalenderen. Fiskere og forskere er uenige om, hvad der sker, men for os, som arbejder i et erhverv, der er afhængigt af havet, er det tydeligt, at det, der kommer ind via auktionerne, ændrer sig, og det har ændret sig langt mere de senere år end tidligere«, siger Tommy Raabo Fischer.
