Siden vi lærte olivenolie at kende i charterferiens barndom, har vi i stigende grad taget det flydende middelhavsfedtstof til os. Men der er stor forskel på kvaliteten af de gyldne dråber fra supermarkedet, viser Politikens test.

Test af olivenolie: »Hvis jeg tager på et italiensk marked og beder om den bedste olivenolie, I har, er det den her, jeg forventer at få«

Flere af de testede olier er meget velegnede til at dyppe brød i. Foto: Mikkel Hørlyck/POLFOTO

I ’Frøken Jensens kogebog’ fra 1901 skal der selv i middelhavsinspirerede retter steges i smør. Olie optræder et par gange, men så er det, fordi der skal steges i smør og olie.

Senere bliver olivenolie nævnt i opskrifter under sektionen ’fremmed mad’ i 1930’ernes danske kogebøger. Eksempelvis hvis noget så eksotisk som pasta med tomatsovs står på menuen.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

»Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

»Lønnen stopper. Alt stopper. Fordi min ven har skrevet »har du det godt?« på sms«

Emiraterne modsiger Iran: Har ikke ramt vores flyvebaser

Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

Jeg har kendt Aisha et par år. Hun er en vaskeægte slave – lige her i Danmark

»Det er et vilkår for mig, at jeg næsten ikke har nogen pension sparet op, og jeg sidder ikke og klynker over det«

Danmark

»Vi har ikke fået nogen som helst undervisning i, hvordan vi kan bruge det. Det har jeg savnet«

Klumme

Ugens ord

Skal børn tro på alt, voksne siger?

Send dit barn på opdagelse i en rigtig papiravis.

Prøv 2 uger kvit og frit

Internationalt

»Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

Bezzerwizzer

Hvem spiller rollen som Batman i filmen ’The Dark Knight Rises’ fra 2012?

Tag dagens quiz

PodcastSe alle

Økonomi

»Det er et vilkår for mig, at jeg næsten ikke har nogen pension sparet op, og jeg sidder ikke og klynker over det«

Debat

Mange bedsteforældre undrer sig dybt over, hvad pokker det er, der foregår inde i de kernefamilier, deres børn har bygget op

Internationalt

Bill Gates: Kunstig intelligens er det farligste, der nogensinde er opfundet

Økonomi

Næseblod blev alarmen: Mens mange tøver, gik Jesper til psykolog straks

Lyt til Politiken

Vi har en ny lyd-app til dig

I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.

Lyt med nu

Live

Krig i Mellemøsten

Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

Hvad med et spil

Hvad med et spil

Underholdning

Test af olivenolie: »Hvis jeg tager på et italiensk marked og beder om den bedste olivenolie, I har, er det den her, jeg forventer at få«

Læs videre for 1 kr.

Mest læste

»Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

»Lønnen stopper. Alt stopper. Fordi min ven har skrevet »har du det godt?« på sms«

Emiraterne modsiger Iran: Har ikke ramt vores flyvebaser

Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

Jeg har kendt Aisha et par år. Hun er en vaskeægte slave – lige her i Danmark

»Det er et vilkår for mig, at jeg næsten ikke har nogen pension sparet op, og jeg sidder ikke og klynker over det«

»Vi har ikke fået nogen som helst undervisning i, hvordan vi kan bruge det. Det har jeg savnet«

Sprogforsker: Intet kan længere komme bag på mig, når det gælder sproglig kønsneutralitet. Troede jeg

Netflix-serie er en væmmelig sag om to døde betjente med manglende hoveder

The Minds of 99 annoncerer fire stadionkoncerter

Jeg har kendt Aisha et par år. Hun er en vaskeægte slave – lige her i Danmark

Skal børn tro på alt, voksne siger?

»Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

»Det er et vilkår for mig, at jeg næsten ikke har nogen pension sparet op, og jeg sidder ikke og klynker over det«

Mange bedsteforældre undrer sig dybt over, hvad pokker det er, der foregår inde i de kernefamilier, deres børn har bygget op

Bill Gates: Kunstig intelligens er det farligste, der nogensinde er opfundet

Næseblod blev alarmen: Mens mange tøver, gik Jesper til psykolog straks

Vi har en ny lyd-app til dig

Emiraterne modsiger Iran: Har ikke ramt vores flyvebaser

Godt nyt til rejselystne danskere: Nattog til København er i kikkerten

Særlig jobtype betaler sig: »Flytter noget i positiv retning for samfundet«

Gravearbejde ved terrasse fører til største sølvfund fra vikingetiden

Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

Udforsk alle spil

Test af olivenolie: »Hvis jeg tager på et italiensk marked og beder om den bedste olivenolie, I har, er det den her, jeg forventer at få«

Læs videre for 1 kr.

»Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

»Lønnen stopper. Alt stopper. Fordi min ven har skrevet »har du det godt?« på sms«

Emiraterne modsiger Iran: Har ikke ramt vores flyvebaser

Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

Jeg har kendt Aisha et par år. Hun er en vaskeægte slave – lige her i Danmark

»Det er et vilkår for mig, at jeg næsten ikke har nogen pension sparet op, og jeg sidder ikke og klynker over det«

»Vi har ikke fået nogen som helst undervisning i, hvordan vi kan bruge det. Det har jeg savnet«

Sprogforsker: Intet kan længere komme bag på mig, når det gælder sproglig kønsneutralitet. Troede jeg

Netflix-serie er en væmmelig sag om to døde betjente med manglende hoveder

The Minds of 99 annoncerer fire stadionkoncerter

Jeg har kendt Aisha et par år. Hun er en vaskeægte slave – lige her i Danmark

Skal børn tro på alt, voksne siger?

»Han er virkelig intelligent og en meget snu politisk aktør«, og han kan blive et kæmpe problem for Trump

»Det er et vilkår for mig, at jeg næsten ikke har nogen pension sparet op, og jeg sidder ikke og klynker over det«

Mange bedste­forældre undrer sig dybt over, hvad pokker det er, der foregår inde i de kerne­familier, deres børn har bygget op

Bill Gates: Kunstig intelligens er det farligste, der nogensinde er opfundet

Næseblod blev alarmen: Mens mange tøver, gik Jesper til psykolog straks

Vi har en ny lyd-app til dig

Emiraterne modsiger Iran: Har ikke ramt vores flyvebaser

Godt nyt til rejselystne danskere: Nattog til København er i kikkerten

Særlig jobtype betaler sig: »Flytter noget i positiv retning for samfundet«

Gravearbejde ved terrasse fører til største sølvfund fra vikingetiden

Hun chokerede de ansatte med sin madpakke: »De kiggede virkelig underligt på mig«

Udforsk alle spil

Mange bedsteforældre undrer sig dybt over, hvad pokker det er, der foregår inde i de kernefamilier, deres børn har bygget op