Siden vi lærte olivenolie at kende i charterferiens barndom, har vi i stigende grad taget det flydende middelhavsfedtstof til os. Men der er stor forskel på kvaliteten af de gyldne dråber fra supermarkedet, viser Politikens test.
I ’Frøken Jensens kogebog’ fra 1901 skal der selv i middelhavsinspirerede retter steges i smør. Olie optræder et par gange, men så er det, fordi der skal steges i smør og olie.
Senere bliver olivenolie nævnt i opskrifter under sektionen ’fremmed mad’ i 1930’ernes danske kogebøger. Eksempelvis hvis noget så eksotisk som pasta med tomatsovs står på menuen.
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Vi har nyhedsbreve om alt lige fra klassisk musik til chefredaktørens anbefalinger.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
