Lyt til artiklen
Vegansk livsstil og veganske produkter er i heftig fremmarch i disse år. Det gælder også ismarkedet, hvor veganske isalternativer stormer frem, både hvad angår efterspørgsel og udvalget af produkter. Således oplyser Lars Aarup, der er analysechef i Coop Analyse, at salget af vegansk is er fordoblet siden 2018, og at udvalget er steget med 50 procent siden sidste år i Coops butikker.
»Sidste år havde vi 20 varianter i sortiment. I år har vi 30 forskellige slags i fryseren, og jeg regner med, at den udvikling vil fortsætte. Kvaliteten af den veganske is er nu på højde med den konventionelle is, og danskerne vil gerne prøve nye varianter«, siger Lars Aarup.
