Thomas Laursen er samler på sin egen måde, understreger han og fortæller om sine 1.000 vilde planter, han bruger i madlavningen.

Professionel plantesamler: »Jeg er blevet bedre til at prioritere vildskaben – både i naturen og mig selv«

At hente mad, gøre det lækkert og dele er i bund og grund det, Thomas Laursen stræber efter og gerne vil give videre til sine børn. Planterne er hans byggeklodser. Foto: Valdemar Ren/POLFOTO
At hente mad, gøre det lækkert og dele er i bund og grund det, Thomas Laursen stræber efter og gerne vil give videre til sine børn. Planterne er hans byggeklodser. Foto: Valdemar Ren/POLFOTO
Lyt til artiklen

Din samling er …?

»Faktisk lidt svær at definere, men kan beskrives som byggeklodser i madlavningen. Bær, svampe, urter, rødder, blade, nødder og frø. Forskellige smage og konsistenser, hvor fællesnævneren er, at det har været gratis, og omdrejningspunktet er det vilde«.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. »Røverne må have gravet den fire meter lange tunnel op til bankens gulv ved håndkraft for at larme mindst muligt«

    2. 2

  2. Godt nyt for verden: Trump har fundet sin overmand

    3. 3

  3. Advokat kalder fyringer en krænkelse: »Din bror har været aktiv i special­enheden Speznaz i den russiske hær«

    4. 4

  4. Klinisk genetiker: Du skal holde særligt øje med tre kræft­former i din nære familie

    5. 5

  5. Sprogforsker: Før blev det ofte brugt om Nyrup. Nu klæber populært ord sig særligt til Løkke

    6. 6

  6. Kvinderne er trætte af at swipe og forlader Tinder

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her