Lyt til artiklen
Preben H.: Jeg har hørt, at frosne grøntsager indeholder flere vitaminer, mineraler og fibre end grøntsager, der ikke er frosne, men hvor der er gået mere end en dag, siden de blev høstet. Er det rigtigt?
Bente Klarlund Pedersen: Frosne grøntsager lider kun et ubetydeligt tab af næringsstoffer i forbindelse med nedfrysningen. Det er baggrunden for, at frosne grøntsager også tæller med i ’6 om dagen’.
