Mad, hvor fingre og mund mærker kontrast i tekstur og temperatur, kan øge glæden ved at spise. Her er forslag til en snack, en frokostmad, en varm ret og en dessert, som stimulerer alle sanser.
Gulerodsstave i forskellig farve samt rød julesalat arrangeres i et glas på en bund af ærtepuré krydret med salt, mynte, sennep, citronsaft og flormelis toppet med ristet boghvedeknas.
Begrundelse:De sprøde gulerødder og den bløde ærtepurés teksturmodpoler forstærker hinanden. Ristede boghvedekerner aktiverer både mundfølelse og hørelse. Følesansen påvirkes, fordi snacken spises med fingrene.
