Lyt til artiklen
Når Signe Lund Christensens far er på besøg hos hende, hendes mand og to børn på fem og otte, kigger han tit forundret på tallerkenen. Ikke kritisk, bare overrasket. Den mad, hun serverer, ligner ikke den, han er vant til.
For Signe Lund Christensen besluttede for to år siden, at hun og resten af familien højst skulle have kød på madplanen én gang om ugen. Nu er der ikke spaghetti med kødsauce på bordet, men pasta med en sauce lavet på belugalinser.
