Der findes et væld af forskellige kartoffelsorter med hver deres smagsmæssige og dyrkningsmæssige fordele og ulemper.
»Når det gælder læggekartofler, er det ikke nok, at en kartoffel smager godt, når den er kogt i en gryde«, forklarer økologisk kartoffelavler Peter Bay Knudsen, der hvert år eksperimenterer med omkring 25 forskellige sorter på sine sydfynske marker.
LÆS GUIDEDyrk dine egne krydderurter »Den skal også give et rimelig godt afkast, og så skal den – specielt når det gælder den private have, hvor man typisk kun har et lille areal til rådighed – være nem at få til at lykkes. En sart kartoffel, der ikke tåler tørt vejr, klarer sig dårligt på den ene eller anden slags jord, er ekstra sårbar over for skimmel osv., duer simpelthen ikke«.
Til den lille have »Hvis du kun har en lille have og ikke satser på et lager af gemmekartofler, vil jeg anbefale en blanding af f.eks. en tredjedel af den tidlige og meget hurtigvoksende sort ’Sofia’, som giver en flot høst i hele juli, og to tredjedele af den lidt senere, men mere højtydende sort ’Marabel’, som du kan høste af fra august og mange måneder frem«, råder Peter Bay Knudsen.
