Kvinder er mest til de sødere, fyldige juleøl, mens mændene elsker de rigtige mandeøl Brøckhouse og Carlsberg 47.
Det viste sig, da Juleliv sammensatte to garvede testpaneler med forskellig kromosomsammensætning. Kvinderne smager for sig, og mændene får lov at komme med deres vurdering uden kvindelig påvirkning. Uenigheden viser sig allerede fra start, da beskrivelserne af første øl, juleklassikeren X-Mas, afføder udvekslinger af synspunkter: »Gummiagtig duft«, konstaterer Anne-Mette Meyer Pedersen. Flere er enige, mens Anita Klemensen aldrig ville bruge sådan et udtryk i forbindelse med øl.
Lotte Malmgren kalder Tuborgs ’sneøl’ for en teenage-øl, og smagsingredienser som chokolade, abrikoser, skumfiduser og labre larver lyder jævnligt gennem lokalet. Især de ’labre larver’ er årsag til en diskussion, som ender med, at Harboes juleøl erklæres for fejlbefængt, da gæringsfejl giver aroma og smag af den populære Matador Mix-ingrediens. Søde kvinder Carlsberg 47 og Brøckhouse kaldes for rigtige mandeøl. Ikke dårlige produkter, men alkoholtunge øl, som med Anne-Mette Meyer Pedersens ord »mænd nok bedre vil kunne lide og vurdere højt«. Det hænger sammen med bitterheden og balancen mellem den og sødmen. »Kvinder er mere bitterfølsomme«, påpeger Anne-Mette Meyer Pedersen og giver dermed forklaring på, hvorfor bryggene i den fyldige, mere sødmefyldte ende ofte tiltaler kvinder mere end mænd. »Kvinder har flere smagsløg og kan smage flere nuancer«, mener Lotte Malmgren, som oplever julestemning i flere, men langt fra alle julebryggene. »Jeg forbinder nu ikke julekrydderier med øl«, siger Anita Klemensen, som er vokset op med smag og duft af øl-ingredienser hjemme i Thy, hvor hendes far Peter Klemensen er brygmester på Thisted Bryghus. Men krydderierne er kommet til de senere år med den nye ølrevolution.
