Salt, salt, salt og så måske lidt selleri. Sådan lyder smagsbeskrivelsen af størstedelen af de otte bouilloner, som de to kokke Susanne Schlie og Carsten Olsen har blindsmagt for Lørdagsliv. Først som ren bouillon og derefter blandet i en hjemmelavet kartoffel-porre-suppe. Ingen af bouillonerne i testen får over 3 tjektegn, og de to testdommere er enige om, at man gør grøntsagssuppen en tjeneste ved helt at udelade bouillon, uanset om bouillonerne kommer i flydende form, som pulver, gelé eller i en gammeldags terning.

LÆS ARTIKEL Tomatsupper ser ulækre ud og smager for sødt

»Bouillonerne kan salte, men ellers er det generelt for dem, at man ikke rigtig kan smage, hvad de smager af. Så hvorfor skulle man putte bouillon i«, spørger Carsten Olsen, og Susanne Schlie er enig:

»Jeg synes, at suppen her smager meget bedre uden bouillon. Så smager den af det, det er – porrer og kartofler«.

Sådan er det bare
De to testdommere mener dog, at testens skuffende resultater er helt forventelige.

»Bouillon giver sig sjældent ud for at være mere, end det er. Det er en smagsforstærker, og det ved de fleste godt. Ingen ville jo smide et par grøntsager julienne ned i noget bouillon og så tænke ’uhm, nu har jeg en dejlig suppe’«, siger Susanne Schlie.

Alligevel er der et par af bouillonerne, som de to kokke ikke engang mener bør bruges som smagsforstærkere. Det gælder blandt andet den flydende variant fra Irma.

Test: Luksuscroissanter får baghjul af 7-elevens bagværk »Fy for Sørensen! Den smager virkelig ikke godt. Den smager overhovedet ikke af grøntsager«, siger Carsten Olsen og vrænger ansigt, da han har smagt bouillonen. Susanne Schlie er ikke mere positiv: »Den smager af sæbe, meget kunstigt og meget salt. Den er decideret ubehagelig«, siger hun. Gør det selv