Hvad sker der i tarmene, når man udskifter en glutenrig kost med masser af brød med kostfibre fra hvede, rug og byg, men en meget glutenfattig kost, hvor bagværks kostfibre kommer fra fuldkornsrigmel, fuldkornsmajsmel, ærtefibre, gulerøder, æbler, quinoa, loppefrøskaller, kartofler, havremel, solsikkefrø og græskarkerner?
En hel masse i vores tarme, hvor sammensætningen af tarmbakterier ændrer sig. Det konkluderer et nyt dansk-internationalt studie, der netop er offentliggjort i Nature Communications.
