Jens: Når jeg er inviteret til middag, sker det næsten altid, at jeg har tømt tallerkenen før andre ved bordet. Jeg spiser bare meget hurtigt. Det virker uhøfligt, men er det også usundt at være hurtigspiser?
Bente Klarlund Pedersen: Det er godt at løbe hurtigt, at reagere hurtigt, at være hurtig i et køkken og på tasterne og i hovedet. Men det er ikke nødvendigvis godt at spise hurtigt. Når man er inviteret ud til middag, skal man kunne kunsten at trille en kartoffel rundt på sin tallerken, så den varer i en evighed. Er man værtinde, skal man kunne dosere sin spisehastighed, så man er den i selskabet, der lige akkurat stikker gaflen i munden som den sidste. Man skal spise langsomt, tygge langsomt, bruge gaffel og kniv uden at komme til skade og uden at spilde. Måltidet er en anledning til at fremvise beherskelse og kontrolleret adfærd, ikke mindst hvad angår spisehastighed. Med andre ord – speed-eating er på ingen måde forenelig med god bordskik.
