Lyt til artiklen
Økologi er et af vor tids trylleord. Hvis nogen siger, vis mig dit køleskab, skal det gerne bugne af økologi. Men økologiske fødevarer er næsten altid dyrere og ser ikke altid mest indbydende ud. Så selv om jeg gerne ville brande mig med øko, må jeg indrømme, at der også er konventionelle fødevarer i mit køleskab.
Jeg undskylder mig med, at man ikke kan bevise, at de økologiske fødevarer er sundere. Mennesker, der konsekvent vælger øko, er også mere bevidste, når det gælder tobak, alkohol og motion. Derfor kan det være svært at vise, at det lige præcis er økologien, der gør forskellen.
