Der er altid en flok kødspisere, der bliver stærkt provokeret, når de hører, at vegetarer skåret over en kam er sundere end andre. I denne uge kom det imidlertid frem, at vegetarer er i særlig risiko for at få et slagtilfælde. Man ser scenariet for sig: Hjernesagen er bekymret; de kødglade smiler skadefro, mens tilhængere af plantebaseret kost er overbevist om, at kødmafiaen igen er på banen.
Er det en statistisk tilfældighed eller en påmindelse om, at al fanatisme er usundt? Lad os se på fakta. Det nye studie viser, at mennesker, der spiser fisk, har 13 pct. lavere relativ risiko for hjertesygdom, mens risikoen er 22 pct. lavere for vegetarer. Vegetarerne har til gengæld 20 pct. større risiko for slagtilfælde, især hjerneblødning. Der er dog ikke tale om store forskelle, når vi ser på de absolutte tal over en 10-årig periode. Blandt 1.000 vegetarer var der 10 tilfælde færre, der fik hjertesygdom, og 3 tilfælde mere, der fik et slagtilfælde i hjernen, sammenlignet med forekomsten hos kød- og fiskespisere.
