Lyt til artiklen
Kristine B.: Fuldkornsbrød er sundt. Det får mange af os til at spise rugbrød med hele kerner og give det selv til mindre børn. Men er der noget, vi har misforstået? Betyder fuldkorn ’hele kerner’?
Jeg har hørt, at hele kerner i bedste fald ryger lige gennem systemet uden at gøre gavn og i værste fald kan give børn og voksne forstoppelse, mens rugbrød med valsede/malede kerner a la sønderjysk rugbrød skulle være det sundeste for både store og små. Mon det er rigtigt?
