Når familien Krüger Henriksen sætter sig om deres spisebord med den røde voksdug for at spise aftensmad i huset i Frederiksværk, så er det mange forskellige retter, der skal på bordet. Selv om familien kun tæller tre personer, er det ikke ligetil at lave mad til den lille familie. For syv år siden blev familiens yngste indlagt på hospitalet. Det var ikke første gang, at den dengang 6-årige Mikkel Krüger Henriksen skulle en tur på hospitalet med stærke mavesmerter. Han havde været der en gang før. Men ligesom første gang havde lægerne ikke held med at finde ud af, hvad den lille dreng fejlede.
LÆS ARTIKEL Stadig flere bliver syge af at spise gluten
Det ændrede sig, da Mikkels forældre, Tina og Jesper, fortalte om en artikel, de havde læst.
Artiklen handlede om glutenintolerance, og forældrene mente, at Mikkels symptomer passede på det, de havde læst i artiklen. Lægerne testede Mikkel for glutenintolerance, og forældrenes fornemmelse viste sig at holde stik.
Svenske fristelser
Den nu 13-årige Mikkel blev i 2005 en del af det stigende antal danskere, der bliver konstateret glutenintolerante. Derfor er den spaghetti, der koger i gryden, glutenfri, og det nybagte brød, der står på køkkenbordet, er lavet på specielt mel, så Mikkels mave ikke lider overlast.
Produkterne er fra det svenske firma Schär. De er også handlet på den anden side af Øresund, for i Danmark er det meget småt med udvalget af glutenfri produkter.
Mikkels mor, Tina, har prøvet at få den lokale Kvickly til at indkøbe nogle glutenfri produkter, men der fik hun at vide, at produkterne ikke passede ind i det koncept, som butikken skulle følge.
»Jeg blev faktisk lidt ked af det. Det føltes lidt, som om vi ikke passede ind«, siger hun.
Det er ikke kun udvalget, som det halter med i Danmark. Priserne for de glutenfri produkter er også markant højere end i Sverige. En pakke med miks til et glutenfrit brød koster 30 kroner i Sverige, mens man må af med det dobbelte for den samme pakke i Danmark, der indeholder miks til halvandet brød. Derfor er et af skabene i det hvide køkken også reserveret til Mikkel. Bag skabslågen gemmer der sig et udvalg af produkter fra Schär, som kun svenske supermarkeder kan konkurrere med.
Fødselsdag uden flødeboller
Men selv om skabet hjemme på Ellevej er fyldt til randen, så forholder det sig anderledes, når Mikkel er i skole. Det er nogle gange svært for Mikkel, og der er specielt en situation, som kan være en prøvelse for ham.
»Når en af de andre har fødselsdag, så har de flødeboller med, og jeg kan ikke tåle bunden i dem. Det er ret irriterende«, siger Mikkel, der i fritiden spiller fodbold i Farum Boldklub.
LÆS ARTIKELFødevarer uden gluten er en mangelvare I år har det sågar givet nogle faglige problemer for Mikkel. For når gryderne skal svinges i hjemkundskab, så er det begrænset, hvad Mikkel kan være med til at lave. Læreren har forsøgt at købe majsmel, men det er helt umuligt for selv udlærte bagere at få noget brugbart ud af det, som Tina udtrykker det. Glutenintolerancen sætter også nogle grænser for det teenageliv, som Mikkel netop er trådt ind i. For mens det er her, de fleste af os andre grundlægger et knap så sundt had/kærlighedsforhold til fast food i alle afskygninger, så må Mikkel tage til takke med en bakke pommes fritter, når han er ude med vennerne på McDonald’s. Sådan er det ikke kun på fast food-restauranterne. Det er næsten umuligt for Mikkel at få noget som helst andet på en dansk restaurant. »Og det er jo ikke særlig sundt i længden«, griner far Jesper med en latter, der kan få alle i den hyggelige stue til at trække på smilebåndet. Overskudsfamilie
