Der er langt fra tv-køkken til kokkeskole

Smagsprøve.Der er i gang i komfuret på kokkeuddannelsen i Valby. Lærer Dennis Bechmann (øverst) smager på alle retterne for at give eleverne feedback på, hvordan de kan forbedre sig til deres eksamen.
Smagsprøve.Der er i gang i komfuret på kokkeuddannelsen i Valby. Lærer Dennis Bechmann (øverst) smager på alle retterne for at give eleverne feedback på, hvordan de kan forbedre sig til deres eksamen.
Lyt til artiklen

Når brødrene Price står i deres hyggelige landkøkken og laver mad, er der god tid til en slurk vin, hyggemusik i baggrunden og masser af pauser med anekdoter, der skal fortælles. Og når Claus Meyer slår sit køkken op på en strand eller en bakketop, er der ikke mere travlt i køkkenet, end at der altid er plads til at fortælle tv-seerne om råvarer eller madtraditioner i området.

Samme ro er ikke helt at finde i det virvar, der hersker i storkøkkenet på Hotel- og Restaurantskolen i Valby, hvor 22 kokkeelever øver sig i at tilberede de retter, de kan komme til eksamen i, når de om syv uger skal til uddannelsens afsluttende svendeprøve.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her