Debatindlæg afRune-Christoffer Dragsdahl og Sidsel Sofie Poulsen

hhv. generalsekretær og i politisk koordinator i Dansk Vegetarisk Forening

Regeringen bør indføre en målsætning om, at alle offentlige køkkener skal reducere deres CO2-udledning med 25 pct. i 2025 og 50 pct. i 2030.

Mad skal vi dog have, og selv en meget plantebaseret kost, som er det mindst klimabelastende, vil have et klimaaftryk

Lyt til artiklen

Vores mad er et område, hvor der stadig er meget at hente på det 70 pct. CO2-reduktionsmål, vi har sat i Danmark. Derfor bør regeringen indføre en målsætning om, at alle offentlige køkkener skal reducere deres CO2-udledning med 25 pct. i 2025 og 50 pct. i 2030.

Der skal nemlig volumen på, hvis den grønne omstilling af danskernes tallerkener reelt skal gøre en forskel i det store klimaregnskab. De offentlige køkkener i kantiner, på hospitaler, på plejehjem og i daginstitutioner serverer hver dag 800.000 måltider til danskerne, men er stadig ikke omfattet af CO2-reduktionsmål.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her