Vores mad er et område, hvor der stadig er meget at hente på det 70 pct. CO2-reduktionsmål, vi har sat i Danmark. Derfor bør regeringen indføre en målsætning om, at alle offentlige køkkener skal reducere deres CO2-udledning med 25 pct. i 2025 og 50 pct. i 2030.
Der skal nemlig volumen på, hvis den grønne omstilling af danskernes tallerkener reelt skal gøre en forskel i det store klimaregnskab. De offentlige køkkener i kantiner, på hospitaler, på plejehjem og i daginstitutioner serverer hver dag 800.000 måltider til danskerne, men er stadig ikke omfattet af CO2-reduktionsmål.
Dette er et debatindlæg. Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.
