hhv. forstander og kulinarisk udviklingsansvarlig på Suhrs Højskole
Vi er forgabt i AI, men kunstig intelligens kan ikke spises eller forøge biodiversiteten eller gøre noget ved klimakrisen, og den kan slet ikke give os fornemmelsen af velsmag og frihed.
Forstander på Suhrs Højskole: Inviter dine venner på ’Spis Og Skrid’. For din egen og for klimaets skyld
Lyt til artiklen
Henter...
Det er sjovt at lave mad, og det er også sjovt at eksperimentere med AI. Men selv om vi er revet med og er nervøse for, hvad konsekvenserne af AI kan blive, ville Ingeborg Suhr, som var en af de mest toneangivende inden for udviklingen af den danske madkultur, nok have været påpasselig med at tillægge den kunstige intelligens alt for stor betydning for den fremtidige madlavning.
Ingeborg Suhr var progressiv, men nærede en sund skepsis over for voldsomme forandringer, når det drejede sig om nye videnskabelige kostråd og undersøgelser af vitamin- og kalorieindholdet. Hvad der betød noget for hende, og som fortsat er lige så vigtigt som før, var en sund, varieret og nærende kost – og ikke mindst at kunne holde hus uden forbrug af unødige ressourcer.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
