Den danske stjernekok var nervøs, da han skulle fremlægge sin vision for et nyt gastronomisk akademi, der ifølge regeringen skal være et lysende fyrtårn for dansk gastronomi.
»Du tror det løgn, men jeg har aldrig været så nervøs«.
René Redzepi, kokken der har optrådt i hundredvis af sammenhænge foran verdens spidser, står og roder med sin nedskrevne tale ovre i hjørnet af Restaurant Amass på Refshaleøen i København. Han har ikke kunne sove i nat.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
