Det er dybest set en wienerschnitzel i panko, men man flyver med en zeppeliner, når man bider i den japanske tonkatsus knasende lethed med den dybe smag. Det kan man nu på Østerbro.
Hvis du ikke kender en tonkatsu, er det her lidt af en åbenbaring. Det er japansk komfortmad som friturestegt dopamin.
Dybest set er det bare en wienerschnitzel tilpasset japansk madkultur. En kotelet i gyldenstegte brødkrummer, der er forvandlet til en zeppeliner af lethed og voluminøs smag.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
Politiken laver masser af lyd, og her har vi samlet det hele til dig. Lyt til store lydfortællinger og hør vores journalister læse artikler op.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
