Lyt til artiklen
De lokale har længe holdt øje med hjørnet midt i det hyggelige kvarter ved Nyboders gule huse. Her er både udendørs servering og et pudsigt halvmåneformet rum, og BioM, der tidligere havde navnet Kartoteket, er et sted, man uforpligtende kan falde forbi til en bid god mad eller blot en kop kaffe.
De tre nye folk på stedet har alle restauranterfaring fra store steder rundt om i byen, og måske netop derfor har de valgt, at deres eget projekt skulle være langt mere intimt og med tydelig markering af etiske og æstetiske holdninger.
