Lyt til artiklen
I disse for vort land så alvorlige finans-krisetider er der sket et vist fokusskift fra gourmet-køkkenet til det noget mere økonomiske og uformelle bistro-køkken. Flere af gourmet-restauranterne har kæmpet med ryggen mod muren – og enkelte har måttet smide håndklædet i ringen.
Det kræver derfor en ikke helt ringe portion mod at kaste sig ud i at åbne en ny gourmetrestaurant, og det har et par modige svenskere, Alex Magnusson og Oliver Peerless, der er rykket til byen med potter og pander og pæne ambitioner.
