Sushibølgen har snart hærget i flere årtier, mens der har været tendens til at opfatte det mere udfoldede japanske køkken som noget eksotisk, det krævede en længere rejse at komme til at smage. Hos Nyu Sakura er den traditionelle japanske spisestil fastholdt, uden at vi er ude i den store te-ceremoni; man føler sig bare taget godt imod og omsorgsfuldt behandlet på denne lille familierestaurant.
Indehaverne har gennemskuet danskernes trang til individualisme, så ud over færdige sushi- og yakitori-menuer, er her a la carte i begge kategorier som både forretter og hovedretter. Kort sagt er her lidt for enhver japansk orienteret smag. Indretningen er den japanske version af en pænere restaurant i Danmark, og alle i såvel servering som køkken er søde og smilende. Priserne er særdeles ræsonnable, og vi kom da også til at bestille en skrækkelig masse mad, fordi det hele lød så godt og var så billigt. Superfrisk servering Vi lagde ud med grøn te og postevand, mens forretterne kom trillende til os i fint tempo: Salte og lune edemame (grønne sojabønner i bælg, som man smutter ud og spiser som snack) til 30 kr., en lille omgang fermenterede fintsnittede grøntsager (Østens svar på surkål) og en god grøn tangsalat med sesamfrø og chili – begge til 45 kr. Især den sidste, der fås på alle sushisteder byen over, kan være noget svingende i friskhed og kvalitet. Her var den superfrisk. Af lune sager fik vi min favorit gyoza, der formodentlig er standardproduceret, men af god kvalitet og håndteret rigtigt. I hvert fald er det en lækkerbisken at få disse japanske raviolier med fyld af grøntsager og svinekød (49 kr. for fem styk).
