Der findes dage, hvor enhver tanke om madlavning virker fremmedgørende, og det eneste, man har lyst til, er at finde det italienske stamsted, hvor de smider uprætentiøse, originale retter på bordet, uden at man skal tage et større forbrugslån for at være med. Det sted tror jeg, jeg har fundet. For 400 flade enkroner og prisen for en flaske hverdagsvin kan man flyve til en flække i det italienske bagland og tilbage igen på restaurant Famo 51. Enkelhed og gedigen kvalitet er kodeordene i den nyeste osteria (italiensk brasserie/bistrokøkken) fra Fabbio Mazzon og Morten Kaltoft.
Succesen fortsætter
Duoen åbnede sidste år restaurant Famo i Saxogade på Vesterbro – opkaldt efter første stavelse i d’herrers fornavne. Succesen krævede en 2’er, og den er nu kommet på Gammel Kongevej i nummer 51 og deraf navnet: Famo 51.
Både Kaltoft og Mazzon har arbejdet på det italienske madtempel Era Ora (Mazzon som køkkenchef), men fik altså lyst til at skifte gourmetperfektionen ud med det rustikke landkøkken på eget komfur.
Famo 51 er lyst og enkelt indrettet; rene farver, moderne kunst på væggene, man sidder ved små træborde, og snakken går over hele lokalet. Tjenerne er ligefremme og smilende; man føler sig med det samme i gode hænder.
Der går ikke mange øjeblikke, efter at man har sat sig, før der står lidt at bide og rive i på bordet i form af landbrød og en tallerken pølse, skinke og ost. Deriblandt en vanedannende lagret parmesan.
