Koncept på tallerkenen har været en trend de seneste ti år.
Det har betydet en gennemgribende forandring af den elitære mad, der altid har været med til at inspirere vores spisevaner, og nogle af de største designere inden for det nye lokalt orienterede koncept er de nordisk inspirerede kokke fra Noma og Dragsholm.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
