Alene navnet Fiat vækker gode minder i mig. I alle min barndoms ferier i Italien kørte vi Fiat. Lige fra den charmerende Topolino (lille mus), der var den første Cinquecento, til asfaltskærebrænderen 850 (ingen af dem havde dog motorstyrke nok til turen gennem Alperne over Brennerpasset, så der tog vi toget).
Og når undertitlen for det nye spisested midt på Kongens Nytorv oven i købet er Fondazione Italiana Alimentari Totale, er det tilladt at stille visse forventninger til et godt italiensk produkt. Cafékongernes nye grille Folkene bag er de erfarne Olsen og Houmann, der også ejer nabostedet Quote (anmeldt her i spalterne 4. november 2005.), og de plejer at være garanter for kvalitet. Denne gang med knap så stor sikkerhed, selv om der er flere gode tiltag i det ukrukkede og mangfoldige på spisekortet. Stedet er langt større, end man først tror, da det snor sig i forskellige etager og lokaler bag den smalle facade mod torvet. Det er kun hyggeligt, og det fremmer den ønskede stemning, at man ved indgangen passerer køkkenet med stenovn, hvor de rygende varme pizzaer konstant frembringes. De søde, men ikke særlig kompetente tjenere, udstyrede os med menukort og smil. Priserne er ikke små – det kan vel næppe heller forventes med den adresse, men kortet lever fint op til det glimrende mål om at kombinere det uhøjtidelige pizza/pasta-køkken med et højere niveau med kammuslinger, helleflynder eller oksekotelet. Da køkkenet ydermere har åbent til 23, er det muligt at falde forbi lidt senere på aftenen og stille sin hverdagssult med en rygende varm pizza. Vin til ventetiden Vi valgte at kaste os ud i det, vi så alle omkring os spise – nemlig pizza og pasta – men indledte med de lidt mere stilfulde antipasti. Det blev en grillet omgang kammuslinger med små hele artiskokker romanesco (135 kr.).
