Slutter i dag: Få Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

108’s forsøg på at forvandle Nomas fermenterede gourmet til bistromad ender som halvkedeligt kompromis.

Nomas bistroudgave smager for tamt

Tamt. 108 har ikke skruet helt op for smagsforstærkerne. Til gengæld er maden pyntet i en grad, at det bliver for meget.
Tamt. 108 har ikke skruet helt op for smagsforstærkerne. Til gengæld er maden pyntet i en grad, at det bliver for meget.
Lyt til artiklen

Som det er blevet obligatorisk for de dyre gourmetrestauranter, har Noma åbnet en bistroudgave af sig selv for at invitere den voksende skare af yngre og mindre bemidlede foodies indenfor til forløsning af de stadig mere kræsne forventninger.

108 åbnede for en kort periode som pop up-restaurant i Nomas lokaler, mens René Redzepi og co. var på visit i Sydney, men nu har den fået fast adresse i Strandgade, hvor den hurtigt er blevet et tilløbsstykke.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. K-profil er lunken ved regeringens valg som ny formand for Folketinget

    2. 2

  2. Regeringen indstiller usædvanlig kandidat til posten som Folketingets formand

    3. 3

  3. Hendes forældre flygtede fra Afghanistan til Danmark. Nu sidder hun på en af de tungeste poster i regeringen

    4. 4

  4. En hel generation blev frarøvet sine ritualer og endte med at føle sig hjemme i det fremmede. Ny film er det ultimative udtryk for deres mentale tilstand

    5. 5

  5. »Hun pisser på 75 procent af folketings­gruppen«: Social­demokrater er i oprør efter Hummel­gaards forfremmelse

    6. 6

  6. Høj på lattergas kørte han sin ven ihjel. Nu er dommen faldet

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her