Lyt til artiklen
Jeg ved det, og du ved det: De bedste oplevelser er oftest dem, der ikke er planlagt. Sådan var det med spisestedet Bardok i Aarhus, der kom ind fra højre og – efter hele to besøg – endte som et af mine mest mindeværdige måltider i Aarhus.
Planen for besøget i det østjyske var at spise mig igennem en række af de gastronomiske kanonkugler i Aarhus og omegn. Før maven over nogle dage skulle igennem flere store menuer, ledte jeg efter et hurtigt aftensmåltid. Fatteren fra Aarhus’ glimrende naturvinsforhandler Reduktivt var ikke i tvivl: »Du skal gå på Bardok«, sagde han med rolig østjysk autoritet, mens han holdt øjenkontakten. Jeg gjorde, som der blev sagt.
