Kok Emilie Qvist Kjærgaard og restaurantchef Emma Milner sætter deres eget umiskendelige præg på Hanstholm Havn med deres pastelfarvede restaurant.

Byen er blevet kaldt »Danmarks røvhul«. Men deres nye restaurant imponerer Politikens madanmelder

Der er masser af fisk på menuen hos Medvind i Hanstholm. Foto: © Angelina Owino/© Fotograf Angelina Owino
Der er masser af fisk på menuen hos Medvind i Hanstholm. Foto: © Angelina Owino/© Fotograf Angelina Owino
Lyt til artiklen

Havnen i Hanstholm ser på sin vis ud, som den altid har gjort. Med trawlerne, der på en eller anden måde virker større end i andre industrihavne. Måske fordi himlen bag dem følger med og er højere end andre steder i landet. Gaffeltrucksene, der kæphøjt suser rundt i egne uigennemskuelige stisystemer. De farvestrålende fiskekasser, der fyldes med is fra en imponerende sluse. Havnearbejdet, der foregår i gentagne mekaniske bevægelser som i en tegnefilm eller et computerspil.

Og så er der blæsten, mågerne, der i denne del af landet slår alle rekorder i frækhed, og den umiskendelige duft. Nogen vil måske sige lugt. Men ikke hvis man er thybo. Det er duften af Vesterhav, himmel, salt, marehalm og den fisk, der finansierer området. Alt er tilsyneladende ved det gamle i den del af landet, der er min egen hjemstavn.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her