Anmeldelse: Danmarks måske bedste smørrebrød serveres i Palægade

Lyt til artiklen

Sommelier Simon Olesen skulle have overtaget smørrebrødstemplet Restaurant Schønnemann på Hauser Plads. Det troede han i hvert fald.

Man spiser moderne smørrebrød hos Adam Aamann, men Schønnemann var stedet, hvor man spiste klassisk smørrebrød. Det var her, Nomas René Redzepi slæbte sine udenlandske gæster hen, når de skulle spise det, som indtil Redzepis eget nordiske køkken var dansk gastronomis eneste tilføjelse til verdensgastronomien: Smørrebrødet.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Da kæresten spurgte, hvad hun havde lyst til, hvis hun havde frit valg, blev hun overrasket over sit eget svar

    2. 2

  2. Da konge­familien blev vist væk fra scenen, råbte Thor Farlov: »Du kan sgu da ikke smide fucking Mary væk. Er du vanvittig?«

    3. 3

  3. Spænding i Højesteret: Vil tusinder af danskere få samme erstatning som Ole Vestergaard Jensen?

    4. 4

  4. Melonis veninde fyret, inden hun nåede at hæve dirigent­stokken en eneste gang

    5. 5

  5. Hvis perspektivet om en livstids­dom skræmmer den formodede gernings­mand, skjuler han det godt

    6. 6

  6. Han stod bag det måske stærkeste portræt af depression

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her