Vang & Bar vil gerne være et laboratorium for udvikling af cocktails med lokale årstidsbestemte råvarer. Man fornemmer den gode vilje, men kan ikke helt smage den i glasset.

I en tid med toppræcision og drinks lavet på bacon: Kan Vesterbros nyåbnede cocktailbar Vang & Bar hamle op med konkurrenterne?

Messingdisken fra den tidligere bar på adressen er bevaret, og i det hele taget indeholder Vang & Bar en fin fortælling med sin hjemmepressede æblemost og bartendere, der er leveringsdygtige i anekdoter om cocktailverdenen. Foto: Jens Hartmann Schmidt
Messingdisken fra den tidligere bar på adressen er bevaret, og i det hele taget indeholder Vang & Bar en fin fortælling med sin hjemmepressede æblemost og bartendere, der er leveringsdygtige i anekdoter om cocktailverdenen. Foto: Jens Hartmann Schmidt
Lyt til artiklen

Det er med cocktails som med mad, mode, design: Tidens trends styrer.

Og på den stadig mere ambitiøse barscene handler det for tiden om blandt andet is som tekstur. Tænk håndskårne blokke eller is så fin som sne. Tænk også bæredygtighed, så barerne genbruger deres eget affald for at lave bittere, sirupper eller fermenterede smage. Tænk cocktails med hjemmegæret kombucha som base.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Trumps natte­rablerier udløser nye anklager om mental uegnet­hed

    2. 2

  2. Viktor Axelsen stopper karrieren øjeblikkeligt

    3. 3

  3. Hov, det var en fejl for 8 år siden! Vi skriver lige en regning på 7,5 millioner

    4. 4

  4. De har tydeligvis fat i den lange ende, så hvorfor laver Europa ikke et nyt Airbus?

    5. 5

  5. Min 28-årige ven udstødte et lille skrig​, da hun opdagede, hvem hun sad ved siden af

    6. 6

  6. Forsker om tendens: Det har taget fuldstændig overhånd i institutionerne

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her