Lyt til artiklen
Hvor tit tænker du på is? Altså sådan virkelig funderer over fænomenet? Ikke kuglerne i vaflen, må jeg hellere pointere. Men isterninger? Firkantede, krystalklare, vidunderlige isterninger.
Husk at tænke på en isterning i dag. Det har den fortjent. For en isterning er ikke blot en isterning. Den er kunst og kemi, fysik og håndværk. Man kan ikke bare smide en pose vand i fryseren og så ellers lade minusgraderne gøre deres arbejde. Det er en dybt kontrolleret proces, hvor luftbobler og mikroskopiske partikler skal skubbes ud, så terningen ikke smelter for hurtigt og dermed udvander drinken.
