Når man krydser Knippelsbro og drejer fra Torvegade ned langs de christianshavnske kanaler, er det som at forlade nutidens København og træde ind i en præmoderne landsby. Kanalerne er bydelens omdrejningspunkt, og med tøffende småskuder, rundfartsbåde og promenerende andefamilier udgør de et langsomt sivende kredsløb, der synes at sænke kvarterets puls til hvilestadiet.
Det er langs kanalerne, at christianshavnerne brostensslentrer mellem de smukke historiske bygninger, og det er langs kanalerne, man bænker sig for at drikke en medbragt kop kaffe eller en kold pilsner fra plastikposen. I bådene eller ved bordene Christianshavnerne mødes ved vandet. Sådan har det været i generationer, og siden 1898 har Christianshavns Bådudlejning været et populært søndagsudflugtsmål, hvor familier og forelskede kærestepar har lejet robåde til en vuggegang under broerne. I dag er udlejningen udbygget til café i sommersæsonen, og det er en rigtig god idé. Som en ponton ligger den nede i kanalen, og når man træder derned, forsvinder trafikken fra Torvegade ud af syne. Og med sin vandtætte sejldug og de mange gasvarmere kan den udendørs café modstå det ustabile sommervejr, så man også kan sidde der på en kølig eller regnfuld eftermiddag. Kartofler med solskin Min medspisers salade niçoise (85 kr.) var gavmildt strøget med æg og store stykker tun fra de dyre luksusdåser, og de små nye kartofler udgjorde et mættende tilskud. Salaten var frisk og krydret, og de små bløde tomater var fulde af sol og kraft, mens de grønne bønner var perfekt dampede uden at miste bid og smag.
