Jeg er ikke sådan helt pjattet med cheesecake. Så mit smil bliver nok en anelse forkrampet, da de elskværdige bredskuldrede mænd bag disken fortæller os, at det er netop det, der er etablissementets force.
Vi er på Bertel, et ganske nyåbnet lille sted på Falkoner Allé, der også kan servere morgenmad og tapastallerkener, men som først og fremmest slår sig op på kager. Ejerne har sågar installeret en amerikaner i et produktionskøkken i Kødbyen, som fremstiller friske kager hver dag. Diskrete kaloriebomber Og det er altså mestendels nordamerikansk inspirerede ostekager i mange smagsvarianter, der er endt i montren på Bertel denne søndag eftermiddag. Det eneste ostefri alternativ er en citronmarengstærte. Den er til gengæld også både indbydende at kigge på og herlig at sætte tænderne i med sin spændstige balance mellem skarp citrusfrugt og sødt kagefyld.
