Lyt til artiklen
»Dét var en oplevelse!«. Sådan lød det på trappestenen fra min medspiser efter et besøg på Simple Raw.
En af byens håndfuld af cafeer, der specialiserer sig i rawfood, dvs. vegansk mad, der enten er råt eller ikke har været varmet op til mere end 42 grader celsius. Rawfoodnovice Min medspiser er typen, der gerne spiser frokost på en burgerbar og hellere vil have tatar end råkost, så man må sige, at det taler til Simple Raws ære, at cafeen kunne tilfredsstille en inkarneret carnivor. Midlet hertil var en sirligt anrettet tapastallerken (169 kr.) med hummus, chilihummus, gulerodsstænger, gazpacho, råsyltede agurker, linsebøf, en salat med avokado og cherrytomater og sprøde flager af det, der kaldes 'rawbrød' (skabt ved dehydrering).
