De fleste af os kender fornemmelsen efter at have indtaget en omgang fiskefilet med fritter og en bøttefuld industriel remoulade: flov både på egne og fødevareindustriens vegne.
For hvordan i alverden kan noget så enkelt som stegt fisk med dybstegte kartofler og en krydret dressing være degenereret til friturestegte karklude og formstøbt kartoffelmos garneret med en alt for sød gul masse, der består af dårlig majonæse og syltet hvidkål?
Måske siger det en hel masse om samfundet, at det er kommet dertil.
Men det fortæller også noget om den udmærkede fiskeforretning og snackbar Fiskerikajen, at den har taget den engelske spise fish’n’chips til sig og givet den både ære og værdighed. Hatten af for det.
Friske fisk og kartofler
Forskellen på vores fiskefileter og englændernes er, at vi bruger panerede skrubber, mens briterne vender torskefisk i pandekagedej.
Og hemmeligheden er frisk fisk og på pomfritsiden friske kartofler. Ikke noget med præfabrikeret fisk og frosne fritter. Hvis det skal være ordentligt, skal det være helt friskt.
Det er det hos Fiskerikajen. Fisken er delikat og velstegt, dejen sprød og ikke for tyk og fritterne tydeligt håndskårne.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.
Få adgang til hele Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.
Prøv Politiken nuEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
