Enhver fransk bager med respekt for sig selv sælger éclair au chocolat.
Den aflange vandbakkelse med vaniljecreme og chokoladeglasur er en ærkefransk klassiker siden 1800-tallet.
Yndigt pyntede eclair med nye og spændende smagsvarianter er très trendy i toppen af konditorverdenen. Nu er en fremragende éclairbutik åbnet i København, skriver Ibyens cafékontrollant.
