Bøger

»For tiden læser jeg ’Search of the Perfect Peach’ af Franco Fubini. Bogen handler om hans beundringsværdige projekt Natoora, der forsøger at udfordre den supermarkedskultur, hvor alle råvarer er tilgængelige året rundt. I stedet sætter de restauranter rundtomkring i Europa sammen med de bedste lokale landbrugsfolk«.

»Bogen begynder med en scene på et marked i New York, hvor en kvinde spørger efter en fersken, selv om det er december. Derfor titlen. Jeg kan virkelig godt relatere til oplevelsen af at sætte tænderne i den perfekte fersken eller andre helt specielle produkter fyldt med smag og ernæring«.