Det første måltid, jeg kan huske, er … at sidde i min mormors køkken og spise jordbærgrød af jordbær, der smager af den sødeste sommer, fra hendes og min morfars frugthave. Min mormor kunne trylle både i køkkenet og i haven og er en stor inspiration til, hvordan man med kløgt og grundighed kan bruge alt fra sine råvarer og leve i balance med planeten.

Lige nu kunne jeg godt spise ... en sprød agurk og tomater, der smager af sol. Værdsætter så højt de saftige grøntsager og frugter, som naturen så generøst overvælder os med af spiselige gaver over sommeren.