For nylig var jeg på ferie i Singapore, og et af mine mest mindeværdige måltider var en skål med nudler, lever, eddikesauce og fiskeskæl i street food-boden Hill Street Tai Hwa Pork Noodles.
Nudelretten kostede 50 kroner. Jeg måtte stå kø i 45 minutter i et indkøbscenter for at få lov til at købe den. Og da jeg halvvejs inde i køen skulle på toilettet, skulle jeg betale for toiletpapiret.