Engang var det meget eksotisk, hvis en københavnsk bar havde hvedeøl på kortet.
Nu er restaurationsbranchen i den grad eksploderet i øl, og gennem de senere år har København etableret sig som en reel øldestination, på samme niveau, som når folk tager på vintur til Bourgogne, eller da jeg i min spæde ungdom tog fra bryggeri til bryggeri i Belgien.