0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er gemt Du har ulæste artikler blandt dine gemte artikler

Lyder det klamt? Det er fremtiden! Kaffegrums og lort fra fårekyllinger giver næring til to af byens mest innovative fødevareproducenter

Normalt bliver vores mad produceret på landet, men flere producenter bringer produktionen ind til byen og drager nytte af hinandens restaffald, så fårekyllinger i Nordvest bliver opfostret på restaffald fra lokal ølproduktion, og svampe gror på kaffegrums fra byens kantiner.

FOR ABONNENTER

En ram lugt af zoologisk have slår os varmt i møde, da vi åbner døren og træder indenfor i den 40 fod lange container.

Engang sejlede den rundt på verdenshavene, men nu har den fået fast grund under fødderne på den forladte ISS-grund på Rentemestervej i Nordvest.

I dag kaldes grunden Garagepark NV og er indtil videre blevet hjem for en række urbane iværksættere. En af dem er Bugging Denmark, som i containeren er i gang med at skabe Danmarks største fårekyllingefarm.

De første beboere er allerede rykket ind og er indlogeret i stabler af æggebakker placeret i store plastbokse. Selv om de endnu er få, fylder de containeren med deres konstante knitrende piben. I løbet af året skal fårekyllingerne blive til mange flere.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce