De tre restauranter
Studio, Almanak og Verandah hedder de, og koncepterne er udviklet af partnerne Torsten Vildgaard og Søren Westh (begge tidligere Noma) samt Karam Sethi og Rizwana Merchant, der også driver Michelin-restauranten 'Thrishna' i London. Samt selvfølgelig Claus Meyer.
Interview: Tingbjergdreng fra Noma vil have sin egen stjerne