1 Hummerruller hos Hooked

Godt oppe nordpå langs den amerikanske østkyst kan de et eller andet med skaldyr. Og kongen (undskyld, jeg ved godt, at de ikke kan lide sådan nogle royale typer over there) over dem alle må være hummeren.

I Maine blander de det dampede søde hummerkød med mayonnaise og evt. lidt sprød selleri for derefter at putte blandingen i smørstegte rolls. Og sådan minder kreationen jo på mange måder om en ualmindelig dekadent amerikansk pendant til den danske kradser.