Onsdag havde indehaveren af Conditori & Cafe H.C. Andersen i indre København, Mette Søgaard, 18 ansatte, 10 virksomheder, cafeer og restauranter, hun leverede fast til, og et konditori, hvor hvert et bord var booket flere uger frem.
Torsdag må hun skære ned fra 18 til 3 medarbejdere, alle faste kunder har afmeldt leveringer af boller, kage og sandwich, og butikken er tom.
Duften af nybagte kanelsnegle hænger i luften, og de flettede lænestole står helt lige over for hinanden. Men ingen af dem knirker af menneskebevægelser. Den højeste lyd i butikken er radioværtens stemme med seneste nyt om tiltagene mod coronasmitte. Telefonen har kimet uafbrudt siden morgenstunden med afbestillinger af frokostordninger fra virksomheder, der arbejder hjemmefra, og private personer, der ikke tør bevæge sig ud.
En dame nærmer sig forsigtigt døren og kigger forvirret igennem ruden.
»Har I lukket?«, siger hun med hovedet halvt inde og bliver vinket ind af fuldtidsmedarbejderen Laura Thomsen på 21 år.
»Nå, det ser bare så seriøst ud«, siger damen, der træder ind og beder om et brød.
Salget i dag svarer til 10-15 procent af det, butikken plejer at omsætte for, siger Mette Søgaard. Derfor er torsdag også dagen, hvor hun fyrer sig selv og går på dagpenge for at kæmpe for, at Conditori & Café H.C. Andersen stadig findes på den anden side af coronapandemien.
»Det er virkelig kritisk. Jeg har drevet virksomhed i fyrre år, og jeg har brugt ti år på at banke denne butik op, og at se det smuldre ...«, siger hun og trækker vejret dybt ind. Mascaraen holder stærkt fast på øjenvipperne, der er blevet våde flere gange i løbet af dagen.
»Det er næsten ikke til at holde ud«.
Hun fortæller, at statsministerens tale holdt hende vågen til klokken halv fem i nat, hvor hun grublede over, hvad hun måtte gøre for at redde virksomheden og dens ansatte. Og hvem af hendes medarbejdere der bedst kan overleve at blive fyret.
»Så har jeg talt med mit personale i dag. »Kan du holde til, at jeg siger dig op? Kan du gå på dagpenge? Kan du klare hverdagen? Kan du lige holde skindet på næsen?«. Der er nogle, der ikke har et sikkerhedsnet, og det har jeg snakket med hver enkelt om, og så prøver jeg at skrue det sammen efter det. Vores chauffør sagde til mig, at han får SU og godt kan klare at betale husleje, hvis der er nogle andre, der har mere brug for jobbet«, siger hun.
Rugbrød og toiletpapir i høj kurs
Små virksomheder som Conditori & Café H. C. Andersen rammes hårdt af coronapandemien landet over.
»Vi får væltet flere tusind små virksomheder. Det er hele lokalområder, der mister noget, det er omsætning og job. 90 procent af alle virksomheder i Danmark er små virksomheder med under 10 ansatte. Jeg er meget chokeret over det. Det minder meget om noget, vi har prøvet før under finanskrisen. Der er nogen, der kommer til at sige farvel og tak, hvis ikke man laver en ordning med moms og skat, der kan udsættes over en lang periode«, siger Colette Brix, der er formand for Desa, Dansk Erhvervssammenslutning.
De virksomheder, der bliver ramt hårdest, er dem, der sælger andet end essentielle dagligvarer som rugbrød og toiletpapir, ifølge Colette Brix.
»Folk handler på en anden måde i sådan en tid og køber de nødvendige ting. Luksusvarer stopper man med at købe. Folk har rugbrød og lokumspapir i hovedet, og det render de efter«.
Det billede kan Mette Søgaard godt genkende. Det er særligt kagerne, der de seneste dage har stået urørt hen i kølemontrerne.
»Jeg har lige snakket med den ene konditor i dag, der fortalte, at de har solgt én tærte i dag. Det er 100 kroner. Det kan jeg ikke betale løn med«.
Helgardering mod konkurs
Mette Søgaard har drevet virksomhed i fyrre år i Conditori & Café H. C. Andersen, hvis navn tiltrækker turister, og hvis placering tiltrækker de mange omkringliggende virksomheders medarbejdere i frokostpausen.
Hun fortæller, at hendes forretningsstrategi altid har været at fordele virksomheden sådan, at de havde både egen butik, café og leverancer til både virksomheder og caféer.
»Vi har spredt os, så hvis der er noget, der bliver ramt, så har vi noget andet, så vi altid nok kan klare det. Men det her ...«.
»Vi bliver lagt ned«.
Chancen for, at Conditori & Café H. C. Andersen kommer fuldstændigt helskindet igennem pandemien, er væk, efter at Danmark officielt lukkede ned i går. Men selvom Danmark lukkede, lukker Conditori & Café H. C. Andersen ikke endnu.
»Det værst tænkelige lige nu er, hvis vi går konkurs. Og det kan ske, førend vi tror. For at vi skal komme igennem det her, skal de, der skal have penge fra os, have tålmodighed, og vi har brug for en håndsrækning fra regeringen, der kan komme os små erhvervsdrivende til undsætning. Hvis der ikke er nogen tilbage til at handle i vores butikker, er det langt værre end et påbud – hvis vi får et påbud, får vi kompensation. Og så er der huslejen tilbage. Vi er ved at forfatte et brev i håb om, at vores udlejer viser storsind«.
I butikken bliver der snakket om, at man skal til at finde nogle mere kreative løsninger, hvis man skal sælge varer i de næste par uger. Der bliver foreslået, at man begynder at sælge gør-det-selv kits til at bage kanelsnegle derhjemme, som man kan bestille online.
Selv om alle medarbejdere i de faste virksomheder, Conditori & Café H. C. Andersen leverer til, nu har skiftet cafésandwichen og konditorkagen ud med rugbrød og tun foran hjemmecomputeren, har Mette Søgaard stadig en levering tilbage.
De skal levere frokost til et forsikringsselskab, der har sidste arbejdsdag på kontoret i morgen, inden de alle skal arbejde hjemme, ligesom det meste af Danmark gør i disse dage.
Derefter har konditoriet ingen leveringer.
fortsæt med at læse
