Maria Isabel og Librada tænder den store jernovn hver morgen klokken 7.30, og så går de i gang med den daglige madlavning i folkekøkkenet Det Åbne Hjerte til de mindst 250 personer, der ellers ville sulte i kvarteret 21-24 i Buenos Aires. De to kvinder sveder i varmen, mens de skræller kartofler, snitter tomater og blander kakao i en stor gryde med mælk. De deler omhyggeligt de mange kyllinger i lige store stykker og sætter mægtige fade i ovnen.
»Dette er et fattigt kvarter med megen misbrug og vold. Ikke så mange har arbejde, eller hvis de har, så er det i den uformelle sektor – og så ved de aldrig, hvad de kan tjene. Mange mennesker er helt afhængige af os for at få et dagligt måltid«, siger Maria Isabel, der ligesom Librada oprindelig er fra Paraguay.
